A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo têm por fim a defesa, o prestígio, a valorização e a divulgação do Cabrito e da Serra do Caramulo, conservação do património gastronómico da Serra do Caramulo e o desenvolvimento e difusão dos nomes do Caramulo, Tondela e ainda do Cabrito.

Para a prossecução dos seus objetivos, a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, procura ter como linhas de ação, a divulgação e conservação do património gastronómico da Serra do Caramulo, em especial o Cabrito, atribuindo prémios, realizando conferências, colóquios, promovendo reuniões, festas, convívios e concursos.